第101章 烧鱼烩面二(第2/2 页)
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"要是有这样的丈夫,能省下不少家用呢。"
"江兵在厨房里简直无人能敌。"
"每个厨师都能这么从容吗?"
"我怀疑江兵的肌肉就是这样练成的。"
"我自己试过,这样剁肉第二天手臂肯定会酸痛。"
十几分钟后,满满一盆肉末剁好了。江兵将其一分为二,一份加入蛋清、葱姜末、精盐、料酒和湿淀粉,搅拌均匀。
"记住,搅拌肉馅时一定要沿同一方向用力,否则肉吃起来口感会差。"
话音未落,手上的动作依旧迅速。三分钟后停下,他又拿起另一份肉末,拌入切碎的山药、姜末、鸡蛋和淀粉等,搅拌好后搁置一旁备用,接着处理其他食材。
因缺少肚丝和鱼,他吩咐工作人员购买。
趁着他们外出,江兵开始烹煮东坡肉,同时炸狮子头和咸肉丸,两者皆需过油。
炸小肉丸时众人还比较平静,但当狮子头下锅时,大家都兴奋起来。
"狮子头,我只听过没吃过。"
"我在餐馆尝过,味道一般。"
"真正的狮子头美味极了,关键看厨师的手艺。"
"江兵炸的丸子都那么好看,没一点焦糊。"
"他经验丰富,对火候把握得恰到好处。"
炸完肉丸,江兵检查鸡汤和桶子鸡,顺带卤煮牛肉。
工作人员带着食材返回时,他已准备好其他菜肴。
一切预备就绪,他不急不躁,静待夜色降临。
傍晚五点左右,村长终于领着人缓缓走进来。
望着院中站着的二三十人,微微的心情颇为复杂。
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