第115章 西湖醋鱼(第2/2 页)
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告诫过粉丝后，江兵转而取来生姜。
"烹制草鱼前，记得先养两天，让它们吐净泥沙，能减轻腥味。"
‘嚓嚓嚓’
大厨刀几下就刮净了姜皮，洗净后放在砧板上。
"先切片，再切丝，最后剁成末。"
江兵的手法极快，众人还没看真切，姜末已切好。
看着他调配酱汁，粉丝们不禁感叹：
"这速度，不得不服。"
"我要有这刀功，师傅就不会总训我了。"
"看来这位兄弟是行家，来这儿找灵感的吧？"
"江兵做菜效率高，看他的过程就是一种享受。"
"对我这种做顿饭要两小时的人来说，一点也不嫉妒，只想哭。"
江兵往锅里倒水，放入姜片和葱段，又倒进料酒。
水沸后两分钟，他捞出葱姜，边操作边说：
"鱼皮必须朝上，这样才能保持鱼的完整性。"
"当筷子能轻易穿透鱼身，就可以取出。"
鱼皮朝上摆盘，江兵望向镜头，认真地说：
"颜色要足够诱人，否则会影响食欲。"
粉丝们一怔，随即觉得这话颇有道理。
色香味俱全，首要便是色，这表明菜肴的外观其实至关重要。
倒掉锅里的水，加油热锅，倒入调好的酱汁。
他快速搅拌，使酱汁浓稠但不粘锅。
出锅前撒上姜末和亮油，再将酱汁淋在鱼上。
"完成了，西湖醋鱼。"
"这道菜只适合特定人群，若不喜欢酸甜口味的朋友，不建议尝试。"
直播间的观众看着屏幕中冒着热气的鱼，仿佛闻到了醋香。
"我不太喜欢酸甜口味，总觉得和饭菜搭配不上。"
"哇，我就爱这种酸甜的菜，比如糖醋排骨、锅包肉，都喜欢。"
"主播真坦诚，连个人口味都考虑周到。"
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